悦乐活|五星家常菜:自己动手做美食,加倍的幸福

2010.12.01

编辑:Cui chong

导读:科学证明,进食有益于促进人们的幸福感,美味可口的一顿饭,能让你摆脱坏心情,合理健康的选择食谱也是幸福的一部分,今天悦己快乐国为大家介绍4道五星级家常菜,自己动手做出来的美味,无疑会增加额外的幸福指数哦。

蒜茸开片虾

材        料:这道菜我们先准备蒜茸,蒜茸制作起来很方便。 只要将大蒜去皮后剁成茸,拌上适量食盐即可,烹调时就不用再放盐了。
制作方法:
1.虾,明虾、基围虾都可,洗净去须,用剪刀从颈部剪开,只剪破背上壳。
2.把整 个虾身一剖为二,挑去泥肠。然后将蒜茸涂在虾肉上,由于虾肉外翻,更能保 持虾的鲜嫩,同时味道也更容易渗进虾肉里。
3. 把所有的虾在盘中摆放好后,将剩下的蒜茸撒上去,放入沸水锅中盖上锅盖蒸 7分钟左右,然后不要急着开盖,闷上6分钟左右。
4.同时起一个油锅,把油烧开后,浇在蒸好的虾身上。此菜最大的关键在于蒜茸一定要蒸熟蒸透,烹调有句术语"生葱熟大蒜",说的就是这个道理。

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