悦乐活|多吃南瓜最瘦身

2009.09.29

编辑:Chris

导读:“南瓜热浪”席卷全球,在纽约、东京和首尔等地都出现了专门烹饪南瓜的料理店,营养学家称南瓜为女人的“最佳美容食品”。《悦己》教你4道在家就能轻松制作的美味南瓜素食。

好滋味1:
南瓜洋葱羹
原料:小南瓜1个、牛奶300毫升、洋葱1/2个、枸杞数粒
调料:白胡椒粉1/2茶匙、食盐1茶匙、油1汤匙
1. 将南瓜削去表皮,挖出内瓤,切成片备用。
2. 将洋葱剥去外皮,切成碎粒备用。
3. 将少量油倒入炒锅加热,先将洋葱粒炒出香味,再放入南瓜片翻炒3分钟,待南瓜片表面略变熟色后,倒入凉水用大火烧沸,再改用小火煮10分钟。
4. 待南瓜完全熟透、软糯后,加入牛奶和枸杞,并用适量盐和白胡椒粉调味,接着用小火慢煮5分钟。 5. 煮好起锅后静置5分钟,待南瓜羹稍晾凉,再将其倒入搅拌机中搅打成浓汤羹。
小叮咛:
●在用小火煮南瓜时要不时搅动,以免南瓜黏住锅底。
●如果没有搅拌机,可以在熬煮过程中尽量将南瓜片压碎压散,使汤羹中的固体和液体部分充分融合。

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