生活|美味年夜饭DIY系列之栗子烧鸡

2012.01.09

编辑:Cloudy.DL

导读:栗子烧鸡,既有“吉”又有“利”,年夜饭不仅是吃个团员吃个喜庆更是要吃出新年心祈愿,若是来上这么一道好彩头的菜可谓是应时应景。悦己生活这就将这个吉祥的喜庆美食栗子烧鸡的做法教给您!

 
主       料:栗子(鲜) 110克 鸡腿 500克 

调       料:大葱 10克 姜 5克 淀粉(玉米) 4克 蚝油 10克 白酒 5克 白砂糖 3克 胡椒粉 3克 各适量 

做       法:
1. 板栗先泡水1小时,用牙签挑除缝内粗膜,洗净后装在大碗内,用水没过栗子,放入电锅,外锅加水2杯,蒸至开关跳起时取出;

2. 鸡腿切小块,放入冷水中煮开,水倒掉,鸡腿捞出冲净泡沫;

3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

4. 用2大匙油爆香葱、姜后,放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开,再放入栗子,改用小火烧20分钟;

5. 待汤汁煮至稍干时,拣出葱、姜,淋水淀粉勾芡后,盛出即可。 

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