悦乐活|艺术家们选择的千年葡萄酒之乡—露喜龙

2011.05.27

编辑:Cui chong

导读:露喜龙地区被天然红色矿砂土覆盖,色彩鲜艳明亮,顿时让您感觉到法国的优雅细腻和热情奔放。从作家莫里哀、拉辛到绘画立体主义的毕加索、马蒂斯、米洛,都曾在这里驻足,这块人杰地灵的土地为艺术家带来了无数灵感,然而,让艺术家们最为骄傲的还是拥有千年历史的露喜龙葡萄酒。

艺术家们选择的千年葡萄酒之乡—露喜龙
 
顺着普罗旺斯薰衣草的芬香一路南下,给人们带来地中海的阳光的感受越来越强烈。在法国靠近比利牛斯山脉脚下,坐落着一座红都--露喜龙(Roussillon)。
露喜龙地区被天然红色矿砂土覆盖,色彩鲜艳明亮,顿时让您感觉到法国的优雅细腻和热情奔放。从作家莫里哀、拉辛到绘画立体主义的毕加索、马蒂斯、米洛,都曾在这里驻足,这块人杰地灵的土地为艺术家带来了无数灵感,然而,让艺术家们最为骄傲的还是拥有千年历史的露喜龙葡萄酒。
露喜龙葡萄酒的生产和贸易可以追溯到古希腊时期,从13世纪开始,这里开始向意大利、东方和法国以北城市输出葡萄酒。其真正的发展是在1741到1882年期间,那时从地中海到南美洲,都是露喜龙葡萄酒的主要进口地。如今,露喜龙地区葡萄酒生产量占法国总产量的第九位,而天然甜葡萄酒的产量则名列前茅。
经过近千年的发展,露喜龙地区已有成熟的葡萄产业体系,目前在露喜龙葡萄酒行业协会注册下有4500个种植主,80%是传统个体经营者,而非大规模工业生产。露喜龙是葡萄酒的精品产地,以少而优闻名遐迩。“耶稣没有把酒变成水,而是把水变成了酒”是这里的一句俗语,在露喜龙,随处可遇到懂酒爱酒的人。
法国日照时间最长的地区,优质葡萄酒的天然摇篮
上帝似乎就是为葡萄酒而创造了露喜龙,这里日照充足、矿物质丰富,是典型的地中海气候。露喜龙平均气温15度,全年日照在2531小时,是法国日照时间最长的地区,充足的日照是保证葡萄酒甜度的最佳条件,为天然甜葡萄酒之乡提供了天然的气候环境。
露喜龙位于多省份交界处,其土壤类型之丰富达到了一种令人难以置信的地步,而每种不同类型的土壤又诞生了不同种类优秀的葡萄品种:红色片麻石---象征着力量、成熟,我们能从红色中捕捉到麝香、 迷迭香、 薰衣草、杜松子的复杂;灰色片石—--象征着细腻、微妙,它能给我们带来奇妙的感受,从口腔前部至中部,果香馥郁满厚,香甜柔顺;黑色岩片石-----象征着烈性,略许烟熏味道加略许辛辣,那是飘过黑胡椒的余味。不远的海风更为这里的土壤添加了盐份、海藻清新的酸度和清淡的口感。您如果有机会品遍露喜龙的所有佳酿,定能给您带来变化多样的味蕾体会。
多种土壤中蕴含多种天然矿物质,众所周知,适量饮用葡萄酒能抗衰老,减低患心脏病的机率,而更丰富的维他命C及钙、镁、铁等重要矿物质更增加了其葡萄酒的营养成分。

露喜龙特级葡萄酒,法国又一Grand Cru产区
露喜龙地区拥有十五种葡萄品种,十三种不同特性的AOC,还有多种特级葡萄酒(Grand Cru)产品。葡萄酒种类主要以红葡萄酒为主,同时也生产白葡萄酒和桃红葡萄酒。
法国葡萄酒的等级认证---AOC是法国葡萄酒最权威的身份标志。在AOC标示生产地名中有很大学问,地域范围越小,品质也越高。除了酒庄名以外又加上“特级”(Grand Cru)制分级标示的话,则属最为极品的葡萄酒,在法国授此认证的葡萄酒产区也屈指可数。我国市场上较为被公众熟悉的是波尔多特级葡萄酒,而目前的葡萄酒爱好者在口感上更讲求精益求精。露喜龙地区具备高质量、小产量、小产地等特点,这里的平均限产仅31公升每公顷,远低于全法国平均单位产量,可谓颗颗天地精华,是法国具有代表性的特级葡萄酒精藏的首选产地。
自从1930年 AOC酒评分系统成立以来,在干红干白葡萄酒中,露喜龙地区先后获得了高力乌葡萄酒(Collioure)、露喜龙山丘葡萄酒(Côtés du Roussillon) 和露喜龙村庄葡萄酒(Côtés du Roussillon Villages) 等地区多种特级葡萄酒认证。1936年,天然甜葡萄酒(VDN)也加入了葡萄酒等级系统的行列,并且成为该地区特级葡萄酒的主力军。
不仅如此,露喜龙地区的葡萄种植业者至今仍不断发展新的优质品种。
亚洲人最爱的 “液体黄金”,天然甜葡萄酒的最大产地
甜葡萄酒不等于带有甜味的葡萄酒。葡萄酒含糖量超过40克/升,口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。甜酒是用含糖量高的葡萄为原料,在发酵尚未完成时即停止发酵,使糖分保留在4%左右,一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。
 
而天然甜葡萄酒的酿制方法非常特殊,用天然中性酒精发酵时,酿酒师选择最佳时间加入少量中性酒,在这些葡萄酒中,甜味都是天然的,是葡萄自身中的天然糖分,之后经过发酵和培养,达到酿制含糖量大于50克每升的葡萄酒,而且这部分糖必须是来自葡萄果实。复杂的酿制工艺使天然甜葡萄酒保存了全天然的糖份,并且没有任何添加剂,因此也被称为纯天然的“液体黄金”。露喜龙正是法国的“液体黄金”之乡。这里是法国天然甜葡萄酒的最大产区,在国际上都占有重要的一席之地。
里韦萨特经典甜酒(Rivesaltes)、 蜜思嘉甜白葡萄酒(Muscat de Rivesaltes)、班努沉香甜酒(Banyuls)、莫里香蜜(Maury)和皇家琥珀(Rivesaltes Ambres)是当地天然甜葡萄酒的明星品牌。其中里韦萨特经典甜酒果香和蜂蜜味道并存,5年后饮用最佳,上等里韦萨特经典甜酒可以保存到20年;在蜜思嘉甜白葡萄酒中您可以感受到桃子、柠檬、芒果、薄荷等多种水果的味道。而班努沉香甜酒以其小产量而出名,香料、咖啡、 烟叶等烘烤味融于齿间。
亚洲人很适合天然甜葡萄酒这种口感圆润香甜、果味浓郁的酒型。同时,露喜龙的天然甜葡萄酒由于含有足够的有机酸,甜而不腻,糖分天然,实属不可错过的佳酿。实际上真正懂得酒的人,一定会在喝干类酒品之前来一杯葡萄甜酒,它能在餐前温和地打开您的味觉,在餐后为您收尾。
中国的葡萄酒爱好者有幸在近期品味到露喜龙一系列优质葡萄酒,并且露喜龙葡萄酒会在今年上海中国国际食品饮料展览会(SIAL)和北京Top WINE China 葡萄酒博览会上亮相中国。

您可能还喜欢看

张艺兴马苏《天天向上》现场体检大图

张艺兴马苏《天天向上》现场体检大图

假如猫从世界上消失了 还好这些电影里出现过他们身影

假如猫从世界上消失了 还好这些电影里出现过他们身影

“你的名字”同款滤镜!让你一键置身于新海诚的漫画中

“你的名字”同款滤镜!让你一键置身于新海诚的漫画中