悦乐活|胡萝卜美食抗衰老

2010.01.29

编辑:Chris

导读:“每天吃2根胡萝卜,胆固醇降低20%;每天吃3根胡萝卜,心脏健康指数上升18%”,这是来自营养专家的最新建议!《悦己》教你4道在家就能轻松制作的美味胡萝卜素食。

好滋味1:
胡萝卜莲藕寿司
原料:胡萝卜1根、莲藕半根、豆皮4张、熟米饭200克、紫菜少许、杏干5颗、莳萝少许
调料:盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、寿司醋1汤匙、美极酱油2茶匙、绿芥末1茶匙
1. 将米饭煮好后稍微冷却一下,然后加入寿司醋搅拌均匀备用。
2. 将胡萝卜和莲藕去皮后放入开水中焯烫1分钟,捞出沥干后切成碎末备用。将杏干切碎备用。将胡萝卜碎末、莲藕碎末、杏干碎末加入米饭中,再调入少许食盐,一起搅拌均匀备用。
3. 把豆皮修剪整齐后平铺在案板上,将搅拌好的米饭平铺在豆皮上,铺满3/4,留1/4的空白,以便最后封口。
4. 在米饭上放些紫菜碎或平铺一整块紫菜,然后放上莳萝(用前用手轻轻撮一下,有助于香味的挥发),从一侧边按压边往上卷,卷到边缘时,用米饭粒将预留的1/4豆皮与寿司卷粘在一起即可。
5. 将美极酱油和绿芥末做成蘸料,搭配食用。
小叮咛:
●莳萝是一种香草,如果买不到也可以不用。
●在用寿司醋拌米饭时一定要充分搅拌均匀。

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