悦乐活|一天一枚鸡蛋,不要迟疑了!

2011.12.30

编辑:Rebecca Yu

导读:研究员对鸡蛋摄取与血胆固醇量的关系进行了研究,他们发现,鸡蛋并没有提高LDL(低密度脂蛋白)或者“有害”胆固醇的水平。更令我们欣喜的是,鸡蛋所含的营养物质可能会阻止某些严重疾病的发生。

 鸡蛋也不容易。它总是很难打破它的坏形象,尤其对那些胆固醇高的人来说。 但是,现在发现了新的证据,并且讲得很透彻:研究员对鸡蛋摄取与血胆固醇量的关系进行了研究,他们发现,鸡蛋并没有提高LDL(低密度脂蛋白)或者“有害”胆固醇的水平。 更令我们欣喜的是,鸡蛋所含的营养物质可能会阻止某些严重疾病的发生。 在西兰花,菠菜和鸡蛋中含量丰富的两种抗氧化剂,叶黄素和玉米黄质,会显著降低患白内障和老年性黄斑变性的风险,这两种疾病是全世界为之头疼,却无法治愈的失明症的主要诱因。 而且,鸡蛋中恰巧含有“生物”形式的贵重矿物质,这意味着我们的身体可以从鸡蛋中吸收的营养比植物多。 仅仅一枚鸡蛋就可以提供给你维生素K日常需求的31%,同时还有保持骨骼健康必不可少的钙和维生素D。妊娠女性可能会考虑吃煎蛋饼,鸡蛋富含胆碱,是胎儿脑部发育所需的一种营养,尤其在妊娠中期尤为重要。 最后,鸡蛋只有70卡路里的热量,却能够带给你20种重要的营养物质,珍贵的脂溶性维生素和高质量蛋白质,这对于那些低热量饮食需求者或者素食者很重要。 既然有了这些益处,我们是否应该把鸡蛋重新放入我们的菜谱中呢?当然,不要迟疑了! 

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