悦乐活|多吃冬瓜最美肤

2009.10.29

编辑:Chris

导读:冬瓜是中医专家推荐给女人的美肤好食材,也是日本皇后美智子最爱的养生蔬菜。《悦己》介绍给你4款在家就能轻松制作的美味冬瓜素食。

好滋味1:
橙汁冬瓜球
原料:冬瓜1斤、橙子1个
调料:白砂糖1茶匙、盐1/4茶匙、水淀粉1汤匙(约15毫升)
1. 将冬瓜去皮去籽,用挖球器挖成一个个的小球,放入碗中备用。
2. 将橙子对半切开,用勺子小心地挖出果肉,不要让橙皮受损,一会要替代餐具来使用。
3. 在锅中倒入清水用大火煮沸,放入冬瓜球焯烫20秒钟后捞出,浸入冷水,冷却后捞出,沥干备用。
4. 将橙肉榨汁,再橙汁中加入适量白砂糖和盐搅拌均匀,再加入冬瓜球浸泡约1个小时。
5. 将浸泡好的冬瓜球捞出,放入橙皮碗中。再将浸泡用的橙汁倒入锅中,用小火煮沸后,加入水淀粉勾芡,再淋在冬瓜球上即可。
小叮咛:
●如果觉得用橙肉榨汁比较麻烦,也可以用浓缩橙汁来代替,稀释的比例为,浓缩橙汁:清水=1:2。
●挖球器在超市和宜家都有出售,是一个给蔬菜和水果造型的好帮手,比如冬瓜,哈密瓜,西瓜,苹果等,但像西红柿那种带汤汁的就不容易造型。

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