悦乐活|棕色全麦VS白色全麦,哪种面包更健康?

2011.09.28

编辑:Rebecca Yu

导读:棕色全麦面包和最新的白色全麦面包,它们是否拥有相同的营养成分,还是仅仅在颜色上有所不同呢?

 全麦食品应该含有至少50%的小麦全营养。我们的大部分早餐的摄取主要来源于面包,所以选择全麦面包对你的健康会有十分重大的影响噢。
长期以来,全麦产品的唯一选择就是全麦面包,传统上是棕色的那种。现在我们有了白色全麦面包这一选择,它们的颜色像白面包,但所含营养却与棕色全麦面包相同。 它们真的相同吗?
现在你需要仔细查看它们的标签来找出你要的答案。 如果你使用全麦面粉这类的产品,烘烤出的白面包偶然也可以含有与全麦面包同等含量的膳食纤维。 每1/4杯白面包一般含有相同的热量(“白色”的少于10大卡),脂肪和蛋白质,而膳食纤维仅仅比棕色全麦面包少1克(4克vs3克)。用它来代替每1/4杯只含1克膳食纤维的普通面粉是一个不错的选择。 

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