生活|4个QA解决早餐困扰

2010.02.10

编辑:Chris

导读:有人说早餐吃蔬菜沙拉最好,有人却说这样吃不够健康,到底吃什么才是最佳搭配?《悦己》用4个QA为你的早餐指点迷津。

以下是营养师们被询问最多的早餐困扰,看看他们都有哪些解决方案。
Q1:早上起床后我根本没胃口,吃不下早餐,有什么办法能够开胃呢?
A:这从本质上来说是身体的节奏问题,需要1-2周的时间来调节。刚开始可以喝些自制的混合果蔬汁,几天后试着吃些果蔬沙拉,等到消化系统习惯了在早上运转、有了食欲之后,再去尝试更丰富的早餐。
Q2:被推荐最多的全麦面包口感太粗,我根本咽不下去,怎么办呢?
A:将全麦面包放进微波炉用小火加热1分钟就能变软,再涂抹上果酱后口感会好很多。如果实在不喜欢它的口感,也可以用白水煮土豆或蒸土豆来代替。土豆有很强的饱腹感,而且含有丰富的碳水化合物,能带给你一上午的好心情。
Q3:有时候不得不在公司楼下的麦当劳解决早餐,那选择什么食物相对较好呢?
A:当你不得不选择快餐食物时,少选油炸食物、注意荤素的搭配比例是关键。以麦当劳为例,如果一定要选择鸡肉食品,精选鸡胸和麦乐鸡块比起炸鸡翅就含有更少的热量和脂肪。
Q4:对于早餐有没有什么需要特别注意的?
A:精制糖是早餐时一定不要吃的,如果需要调味可以选用蜂蜜。因为精制糖进入人体后会抑制胃液的分泌,也会干扰蛋白质的消化。此外,制作沙拉时,叶菜最好生食,根茎类则可以煮熟。
撰文/Ling 专家指导/刘楷(香港饮食协会发言人)、Catherine Collins(伦敦圣乔治医院首席营养师)、郑希仪(东京营养学会专家)、Tony Reid(美国密西根大学营养学教授)、Andrew Thomas(加拿大营养学会专家)美编/大猫

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