悦乐活|节日香槟 巴黎之花美丽时光2004年份香槟

2011.12.13

编辑:新竹

导读:美丽时光2004年份香槟 完美呈现巴黎之花的独有风格:花香馥郁、高雅精致。选用最突出的优质年份精碉细琢,浓缩了酒庄近两个世纪传承的年份香槟酿制艺术。

美丽时光,优质年份的卓越表现
美丽时光 年份香槟 完美呈现巴黎之花的独有风格:花香馥郁、高雅精致。选用最突出的优质年份精碉细琢,浓缩了酒庄近两个世纪传承的年份香槟酿制艺术。而1902年由 “新艺术”流派的创始人Émile Gallé设计的别致酒瓶更彰显其独特品味,其洁白的银莲花蔓藤花纹与香槟特有的花香特质交相呼应,为这一款典雅精致、超凡脱俗的香槟增添华彩。
绝佳品质源自得天独厚的自然风土
“风格源于优质葡萄园。”Hervé Deschamps,巴黎之花首席酿酒师这样评述。巴黎之花香槟厂目前拥有65公顷土地,其中99.2%的面积为法定香槟列级产区,其出色的品质和各个品种的特性构筑了巴黎之花香槟的独特风格。
巴黎之花香槟厂拥有位于白丘(Côte des Blancs)地区克拉芒(29公顷)及阿维兹(11公顷)特级莎当妮(Chardonnay)葡萄园;出自兰斯山脉玛依产区(Mailly)的黑比诺(Pinot Noir)葡萄自1858年起就为巴黎之花香槟精致优雅的风骨提供完美见证;而迪兹产区(Dizy)的莫尼耶 (Pinot Meuniers) 则带有其地域显著特征。这些不同产区的葡萄单独酿制,以期保存其最醇正的品质;然后经由精准的调配,将各个产区的风貌特征如音符般和谐融入。因而,巴黎之花美丽时光年份香槟香气馥郁精妙,兼具优雅和精致之平衡。
 
2004年份,自然的多重成就
该年冬、春的霜冻并没有影响到葡萄,6月底的凉爽气候催生了葡萄花期,夏季的温和气候(7月干爽温热,8月较为平均)之后,炎热的9月使葡萄达到完美成熟。9月底葡萄呈现其糖分和酸度的上佳平衡,其葡萄汁的品质已经预示一个优质年份的诞生。最终的陈酿不负重望,尤其是莎当妮特级庄园的出品表现出众。

精妙的调配艺术,精准和细致的完美平衡
Hervé Deschamps 在调配2004年份香槟时力求完美呈现年份特质和巴黎之花固有的风格之间的平衡。
50%的莎当妮产自  Cramant, Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger,为酒体带来清新的口感和馥郁花香;
45%的黑皮诺产自Mailly, Ay, Ambonnay, Mareuil-sur-Ay,赋予香槟柔润浑厚和新鲜果味;
5%的莫尼耶产自Dizy 和 Venteuil,为香槟带来成熟果香、圆润口感和均衡香气。
2004年份香槟已经在酒窖中陈酿六年,含糖量为每升9克。
在陈酿过程中,这款精心调配和雕琢的年份之作充分呈现其不凡的馥郁芳香。

2004年份香槟的感官之旅
视觉: 酒体清澈
嗅觉:  白色花香轻盈:山楂、椴花、白色苜蓿,然后过渡到果香和异国香料:胡椒、鲜姜、茴香、菠萝
味觉: 酒体精致清新,入口轻盈而有丝滑口感;其香气与嗅觉一致,但一些细致的果香更觉立体:白色水果和黄色水果的香气在口中交替呈现;架构均衡,矿物香气贯穿始终。余味悠长。
一款高雅、清新而丝滑的香槟。

品饮时刻
尊贵品鉴:作为单独品饮的餐前开胃饮品或者佐餐时分的饮品,2004年份香槟都是尊贵的选择。她可以搭配海鲜贝类和白肉的佳肴;
建议饮用的最佳温度在10-12度之间(在冰桶中冰镇30分钟)
现在即饮或在适宜储存条件下存放5年更佳。

首席酿酒师的评注
巴黎之花美丽时光特制年份香槟,如同雕琢的钻石熠熠生辉。--Hervé Deschamps.

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