悦乐活|上百种维生素,究竟应该怎么吃?

2010.06.01

编辑:Rebecca Yu

导读:你真正应该做的,是从食物中而不是药店获得每日所需要的营养份额。今天,我们就来向您讲述如何从食物中摄取日常所需的营养。

“维他命只是饮食的补充剂,并不能代替健康的食物”波士顿塔夫斯大学抗氧化研究实验室主任Jeffrey Blumberg博士说。这些营养是人体所需的最基本的营养,它们可以使骨骼健壮、提高智力、改善情绪与记忆力;还能帮助免疫系统击退从感冒到癌症等各类疾病。

事实是,药片作用单一,食物却能提供大量的营养。所以,来看看我们给你列出的清单,找到最好的食物来源。 
维生素B6和B12它的作用:B族维生素(尤其是B6和B12)能保护血液、神经以及免疫系统。缺失这两种维生素,人便很容易患心脏病和中风。
 每天需要的剂量:建议剂量是 B6:1.3mg,B12:2.4mg。
 最好的食物来源:谷物、香蕉、豆类、坚果、麦芽、鸡肉和鱼中含有大量B6。牛肉、猪肉、家禽、鸡蛋、鱼肉和奶制品中富含B12。
 如何摄取足够的B6和B12: 一杯原味酸奶、一根香蕉、一盎司葵花籽和三盎司的烤牛肉即可补充足够的B12和B6。B12只有在动物制品中才有,所以素食主义者应该适当补充。 
维生素C它的作用:维生素C是一种抗氧化剂。它能对抗破坏DNA的自由基,还能帮助维持健康的免疫系统,促进高密度脂蛋白的产生。
 每天所需的剂量:75mg,但是有些专家建议至少摄入200mg。因为大剂量的VC可以预防感冒。不过,现在还没有科学证据证明它们是万能的。
 最好的食物来源:柑橘类的水果和果汁、草莓、红椒、青椒、甘蓝、花椰菜、菠菜。
 如何摄取足够的VC:一个橙子就可以达到建议剂量的水平。每天吃以上推荐的5种水果或蔬菜,你就不会缺失VC。 
钙钙的作用:保持骨骼健康的必须品,能有效地预防骨质疏松症。
 每天所需剂量: 50岁以下的女性应该每天摄入至少1000mg,超过50岁,每天至少摄入1200mg。身体一次性最多吸收500mg,所以应该小剂量服用。
 最好的食物来源:奶制品是含钙最高的食物,但是豆类和深绿叶蔬菜中也含有少量钙。
 如何摄入足够的钙:一杯8盎司的脱脂牛奶、一杯酸奶、一杯煮好的菠菜、一颗无花果就可以满足每天所需的钙。如果你不吃奶制品,那就喝一些高钙豆奶或橙汁。


 

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