生活|黑木耳 滋阴又排毒

2009.11.21

编辑:Chris

导读:黑木耳是营养丰富的食用菌,更是美容护肤的好食材,不仅能滋阴排毒,更能保护你的心脏和肺脏健康。《悦己》教你3道在家就能轻松制作的黑木耳美食,让你更美,更健康。

好滋味1:
木耳豆腐羹
原料:黑木耳20朵、嫩豆腐1盒、胡萝卜1根
调料:盐1茶匙、高汤750毫升、鸡精1/4茶匙、水淀粉4汤匙、香油1/2茶匙
1.黑木耳用冷水泡发后,捞出沥干备用。
2.将嫩豆腐冲洗干净后切成0.5厘米见方的小块备用。
3.将高汤倒入锅中烧开,然后加入豆腐丁,煮约4分钟后再加入木耳,调入适量盐和鸡精,最后用水淀粉勾芡即可,起锅前淋入少许香油调味。
小叮咛:
●盒装豆腐不容易完整取出,可以在盒底部的对角剪两个小口,这样能轻松倒扣出一块完整无缺的豆腐。
●用冷水浸泡黑木耳,能更好的保持黑木耳中的营养成分。如果用开水浸泡黑木耳,虽然泡发速度很快,但泡好的木耳会失去弹性,变得黏软,影响口感。

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